У 1970-х японські кухарі в Лос-Анджелесі помітили: американці знімають з ролів норі — темний лист здавався їм дивним. Рішення виявилося геніальним: сховати норі всередину.
Чому рис зовні
Так з’явився формат урамакі. Рис зовні обсипають ікрою масаго або кунжутом — це і красиво, і додає текстури.
Ікра чи кунжут?
| Варіант | Смак | Кому сподобається |
|---|---|---|
| В ікрі масаго | Легка солоність, хрумкі ікринки | Любителям морського смаку |
| У кунжуті | Горіховий, м’який | Тим, хто любить ніжніше |
| Темпура | Теплий, хрусткий | Для першого знайомства з ролами |
Спробуйте Каліфорнію з крабовим міксом — це та сама класика, з якої все починалося.
